牛丼パスタ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 玉ねぎ30g
- おろし生姜5g
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 鶏がらスープ小さじ1/3
- 牛肉100g
- パスタ100g
- 塩適量
- 砂糖小さじ1/3
- 米油小さじ1.5
- 卵黄1個
- 小ネギ適量
- 一味唐辛子適量
手順
- 1
玉ねぎ（30g）を繊維に逆らってスライスする
00:00:16 - 2
おろし生姜（5g）を加える
00:00:18 - 3
みりん（大さじ2）を加える
00:00:19 - 4
酒（大さじ2）を加える
00:00:20 - 5
鶏がらスープ（小さじ1/3）を加える
00:00:21 - 6
牛肉（100g）を入れて煮ていく
00:00:24 - 7
蓋をして火にかける
00:00:25 - 8
塩分濃度（0.8%）になるよう塩を加える
00:00:27 - 9
1.6mmのパスタ（100g）を茹でる
00:00:28 - 10
茹で上がったパスタを投入する
00:00:30 - 11
硬めのパスタを入れ、一緒に煮詰める
00:00:31 - 12
砂糖（小さじ1/3）を加える
00:00:37 - 13
米油（小さじ1半）を加える
00:00:40 - 14
お皿に盛り付ける
00:00:41 - 15
卵黄を乗せる
00:00:43 - 16
小ネギ（適量）を散らす
00:00:44 - 17
一味唐辛子（適量）を振る
00:00:46