材料
1人前
- タコ80g
- 卵1個
- 紅ショウガ25g
- たこ焼き粉50g
- 長ネギ30g
- 水180ml
- 鰹粉3g
- 味の素4
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- 油大さじ1
- 青のり適量
- ソース適量
- マヨネーズ適量
- 天かす(お好みで)適量
手順
- 1
タコ(80g)は小さめにカットする。
00:02:24
- 2
紅ショウガ(25g)は細かく刻む。
00:03:19
- 3
長ネギの青いところ(30g)は粗くみじん切りにする。
00:03:29
- 4
ボウルにたこ焼き粉(50g)と水(180cc)を入れ、一度混ぜる。
00:04:44
- 5
鰹節粉(3g)、味の素(4振り)、醤油(小さじ1)、塩(ひとつまみ)を加え、卵(1個)を割り入れてよく混ぜる。
00:05:31
- 6
熱した卵焼き器に油(大さじ1)をひき、生地を流し入れる。
00:06:44
- 7
箸で生地を混ぜ、フワフワ感を作る。
00:08:53
- 8
長ネギ、紅ショウガ、タコを生地に均等にのせる。
00:09:15
- 9
生地のフチが固まってきたら、卵焼きを巻くように生地をひっくり返し、形を整えながら焼く。
00:09:47
- 10
油を少量足し、さらに焼き色をつける。
00:11:30
- 11
焼きあがったかクタコを皿に盛り付ける。
00:12:45
- 12
紅ショウガを添え、青のり(適量)をかける。
00:12:59