材料
2人前
- 鶏もも肉350g
- 米225g
- 生姜15g
- 長ねぎ(白い部分)15g
- 長ねぎ(青い部分)適量
- にんにく3g
- 塩小さじ
- 砂糖大さじ
- 料理酒大さじ1
- ナンプラー大さじ
- 水大さじ
- レモン汁小さじ
- 味の素4〜5
- ごま油大さじ1/2
- 一味唐辛子小さじ2/3
- おろしにんにく3g
- オイスターソース大さじ1
- 醤油小さじ1
- 小ネギ適量
- パクチー適量
手順
- 1
生姜を全部みじん切りにします
00:03:46
- 2
にんにくの皮を剥きます
00:04:04
- 3
長ネギをみじん切りにします
00:04:15
- 4
鶏もも肉を耐熱容器に入れます
00:04:39
- 5
塩 小さじ1/3を入れます
00:04:48
- 6
砂糖 1つまみを入れます
00:04:53
- 7
塩と砂糖を全体に馴染ませます
00:05:03
- 8
生姜5gを鶏肉にのせます
00:05:27
- 9
長ネギの青い部分とお酒大さじ1を鶏肉に加えます
00:05:37
- 10
蓋をして600Wで3分50秒〜4分加熱し、5分間放置します
00:06:05
- 11
1.5合のお米を測ります
00:06:35
- 12
お米を2回研ぎます
00:06:50
- 13
水を加えて浸水させておきます（冷蔵庫推奨）
00:07:25
- 14
生姜5gをボウルに加えます
00:07:42
- 15
ナンプラー大さじ1を加えます
00:07:46
- 16
水大さじ1を加えます
00:07:51
- 17
レモン汁小さじ2/3を加えます
00:07:58
- 18
味の素4～5振りを加えます
00:08:05
- 19
ごま油大さじ1/2を加えます
00:08:10
- 20
調味料を混ぜ合わせてネギだれを完成させます
00:08:14
- 21
一味唐辛子小さじ2/3をボウルに入れます
00:08:41
- 22
ナンプラー大さじ1/2を加えます
00:08:45
- 23
砂糖大さじ1/2を加えます
00:08:50
- 24
レモン汁小さじ1/2を加えます
00:08:54
- 25
おろしにんにく3gを加えます
00:09:05
- 26
調味料を混ぜ合わせて簡易スイートチリを完成させます
00:09:14
- 27
オイスターソース大さじ1をボウルに入れます
00:09:45
- 28
醤油小さじ1を加えます
00:09:50
- 29
水小さじ2を加えます
00:09:55
- 30
蒸し鶏を容器から取り出します
00:10:00
- 31
鶏の蒸し汁小さじ1をオイスターソースだれに加え混ぜます
00:10:14
- 32
残った鶏の蒸し汁と生姜を炊飯器のご飯に加えます
00:10:27
- 33
生姜5gと塩小さじ1/3をご飯に加えて軽く混ぜます
00:10:57
- 34
水を1.5合の線まで入れ、炊飯器で炊き上げます
00:11:16
- 35
鶏肉が乾燥しないようにラップをしておきます
00:11:46
- 36
鶏もも肉を電子レンジで40秒温めます
00:14:22
- 37
鶏もも肉を切り分けます
00:14:53
- 38
火が通っていない部分があれば、電子レンジで40～50秒再加熱します
00:15:26
- 39
ご飯を皿に盛り付けます
00:16:21
- 40
ご飯の上に鶏もも肉を盛り付けます
00:16:32
- 41
ネギだれをかけます
00:17:01
- 42
お好みで小ネギとパクチーを添えて完成です
00:17:08