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海老とアボカドのタルタルトースト&なめこ明太子茗荷の和風パスタ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • むきえび1袋
  • 椎茸2個
  • アボカド1個
  • マヨネーズ大さじ2
  • おろしにんにく少々
  • 塩胡椒適量
  • 味の素少々
  • わさび5cm
  • パスタ(1.4mm)適量
  • なめこ1/2袋
  • 明太子適量
  • 茗荷1本
  • 小ねぎ適量
  • 水320ml
  • 日本酒大さじ1.5
  • ほんだし小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • オリーブオイル適量
手順
  1. 1

    むきえび(1パック)はお湯で解凍しておく

    00:07:27
  2. 2

    塩適量を加えむきえびに下味をつける

    00:07:42
  3. 3

    椎茸(60g)は薄切りにする

    00:08:17
  4. 4

    むきえびは背ワタがあったら取る

    00:08:48
  5. 5

    むきえびはダイスカットにする

    00:09:02
  6. 6

    フライパンにオリーブオイル少量、おろしにんにく少量を入れ熱する

    00:09:47
  7. 7

    椎茸を投入して炒める

    00:10:41
  8. 8

    塩胡椒適量を加えむきえびを炒める

    00:10:55
  9. 9

    アボカドは種を取り、スプーンで潰して炒めたものと混ぜる

    00:13:48
  10. 10

    マヨネーズ大さじ2、味の素4振り、塩ひとつまみ、わさび5cmを加えよく混ぜる

    00:14:52
  11. 11

    トーストに冷やしておいて乗せて食べます

    00:16:32
  12. 12

    茗荷(1本)を千切りにする

    00:17:06
  13. 13

    フライパンにオリーブオイル大さじ1、水320cc、日本酒大さじ1半を入れる

    00:18:49
  14. 14

    1.4mmのパスタを表示通り茹でる

    00:22:02
  15. 15

    ほんだし小さじ1、なめこ1/2袋(40g)、明太子(20g)、醤油小さじ1を加え混ぜる

    00:24:03
  16. 16

    皿に盛り付ける

    00:25:01
  17. 17

    茗荷、小ネギ、オリーブオイル適量をトッピングする

    00:25:35