あのレシピ.comいつか見たあのレシピを再現できる。

小松菜ジャン

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

元の動画を見る
材料
1人前
  • 小松菜200g
  • 醤油大さじ1
  • 豆板醤小さじ1と1/3
  • 味の素少々
  • ごま油小さじ2
  • 醤油 (味調整用)適量
手順
  1. 1

    小松菜を洗います

    00:01:40
    手順1の画像
  2. 2

    芯の部分から切り分けます

    00:01:48
    手順2の画像
  3. 3

    小松菜をつまみやすい大きさに切ります

    00:02:08
    手順3の画像
  4. 4

    小松菜を袋に入れます

    00:02:13
    手順4の画像
  5. 5

    醤油を入れ、揉み込みます

    00:02:25
    手順5の画像
  6. 6

    袋のままバットに置いて広げ、上にもう1つバットを置いて重しを乗せます

    00:02:48
    手順6の画像
  7. 7

    そのままの状態で30分以上漬けます

    00:03:12
    手順7の画像
  8. 8

    袋から醤油を絞り出します

    00:05:30
    手順8の画像
  9. 9

    豆板醤、味の素、ごま油を加え、よく揉み込みます

    00:06:08
    手順9の画像
  10. 10

    （お好みで）醤油を適量加えます

    00:07:22
    手順10の画像
  11. 11

    器に盛り付けます

    00:07:44
    手順11の画像
  12. 12

    サラダ油で小松菜醤を炒めます

    00:08:50
    手順12の画像