ママの給食風カレー

にんじんを半分に切り、半月切りにします。

玉ねぎの皮を剥き、乱切りにします。

じゃがいもの皮を剥き、乱切りにします。

にんにくをみじん切りにします。

生姜をみじん切りにします。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めます。

玉ねぎを加えて炒めます。

豚バラ肉を加えて炒めます。

にんじんを加えて炒めます。

じゃがいもを加えて炒めます。

ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ1と半分を加え、酸味を飛ばすように炒めます。

水500cc、鶏ガラスープの素小さじ2、コンソメ小さじ1と半分を加えて沸かします。

小さいフライパンにバター20gと小麦粉大さじ3を入れ、茶色くなるまで炒めます。

カレー粉大さじ2を加えて炒めます。

カレーのスープをお玉で数杯加え、ダマにならないように混ぜて溶かします。

カレールーをフライパンに戻し、蓋をして10〜15分煮込みます。

牛乳100ccを加えて少し煮込みます。