無限手羽先唐揚げ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 手羽先16本
- 塩胡椒適量
- みりん大さじ2
- 味の素5
- 片栗粉適量
- 揚げ油鍋底1cmの量
- アジシオ適量
- レモン1/2個
手順
- 1
手羽先（16本）の関節を外していく
00:00:05 - 2
骨と骨の間にハサミを入れて骨を引き抜く
00:00:08 - 3
両面を塩胡椒し、中まで塩胡椒を揉み込んでいく
00:00:15 - 4
みりん（大さじ2）
00:00:19 - 5
味の素（5振り）
00:00:20 - 6
煮詰めていく
00:00:21 - 7
片栗粉を薄くまぶしていく
00:00:24 - 8
ダブルハーフ（鍋底1cmの量）
00:00:27 - 9
終始中火で揚げていく
00:00:28 - 10
揚がったものからキッチンペーパーに置いていく
00:00:34 - 11
手羽先の半分をタレと絡める
00:00:35 - 12
お皿に盛り付ける
00:00:38 - 13
残りの半分に味塩をかける
00:00:39 - 14
カットレモンを添える
00:00:42