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素麺台湾風麺線

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • 水400ml
  • ハイミー少々
  • 鰹の粉2g
  • 醤油小さじ2
  • オイスターソース大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • おろし生姜5g
  • 黒胡椒適量
  • 豚こま肉60g
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 酒大さじ1
  • そうめん100g
  • 小ネギ適量
手順
  1. 1

    鍋に水400ccを入れる

    00:00:08
  2. 2

    ハイミー（9振り）を入れる

    00:00:10
  3. 3

    鰹の粉（2g）を入れる

    00:00:12
  4. 4

    醤油（小さじ2）を入れる

    00:00:13
  5. 5

    オイスターソース（大さじ2）を入れる

    00:00:14
  6. 6

    砂糖（小さじ半分）を入れる

    00:00:15
  7. 7

    おろし生姜（5g）を入れる

    00:00:16
  8. 8

    黒胡椒（適量）を入れる

    00:00:18
  9. 9

    豚こま肉（60g）を入れて沸かす

    00:00:19
  10. 10

    片栗粉（大さじ半分）を計量する

    00:00:20
  11. 11

    酒（大さじ1）を入れる

    00:00:21
  12. 12

    酒溶き片栗粉を入れて混ぜながら5分沸かす

    00:00:24
  13. 13

    そうめん（100g）を1分弱茹でる

    00:00:34
  14. 14

    茹でたそうめんを水で洗う

    00:00:39
  15. 15

    水気をよく絞る

    00:00:42
  16. 16

    スープが沸いたらそうめんを入れる

    00:00:45
  17. 17

    固めに茹でたそうめんを少しお湯と一緒に煮る

    00:00:46
  18. 18

    そうめんを器に入れる

    00:00:49
  19. 19

    そうめんを整える

    00:00:50
  20. 20

    小ネギ（適量）を乗せる

    00:00:52