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シン豚丼

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • 玉ねぎ1/8個
  • 豚バラ肉120g
  • ごはん200g
  • 砂糖小さじ1
  • 水大さじ1/2
  • 砂糖小さじ2
  • 醤油小さじ4
  • 酒大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • 卵1個
  • 水適量
  • めんつゆ大さじ1強
  • 黒胡椒適量
手順
  1. 1

    玉ねぎを1/8個(30g)スライスする

    00:10:49
  2. 2

    豚バラ肉120gを4等分に切る

    00:11:00
  3. 3

    ごはん200gを温めておく

    00:14:00
  4. 4

    フライパンに砂糖小さじ1と水大さじ1/2を入れ、火にかけてカラメルを作る

    00:15:00
  5. 5

    カラメルに砂糖小さじ2、醤油小さじ4、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加える

    00:22:00
  6. 6

    玉ねぎを加える

    00:27:00
  7. 7

    絡めながら煮ていく

    00:29:00
  8. 8

    豚バラ肉を加える

    00:31:00
  9. 9

    絡めながら煮ていく

    00:33:00
  10. 10

    卵1個を卵白と卵黄に分ける。卵白はスープにする

    00:36:00
  11. 11

    卵白に水適量、つゆ大さじ1、黒胡椒適量を加えて軽く混ぜる

    00:39:00
  12. 12

    温めたごはんを器に盛る

    00:45:00
  13. 13

    豚肉と玉ねぎの煮込みをかける

    00:46:00
  14. 14

    卵黄をのせる

    00:49:00
  15. 15

    卵白スープを軽く混ぜて完成

    00:50:00