材料
2人前
- じゃがいも300g
- バター10〜15g
- 片栗粉大さじ3
- 水大さじ1
- 味塩適量
- ナツメグ少々
- ガーリックパウダー適量
- ブラックペッパー適量
手順
- 1
新じゃがいもをたわしでこすり洗いし、皮を剥く
00:01:51 - 2
新じゃがいもを乱切りにする
00:03:16 - 3
乱切りにしたじゃがいもを耐熱容器に入れる
00:03:48 - 4
じゃがいもに水大さじ1を加える
00:04:00 - 5
蓋をして600Wの電子レンジで6分半加熱する
00:04:07 - 6
加熱したじゃがいもをマッシャーで潰す
00:10:41 - 7
潰したじゃがいもに味塩を3〜4振り加える
00:11:46 - 8
片栗粉大さじ3を加える
00:11:55 - 9
ナツメグを3振り加える
00:12:11 - 10
加えた材料をよく混ぜる
00:12:28 - 11
生地を小判型に成形する
00:13:40 - 12
油をひいていないフライパンに成形した生地を並べる
00:14:45 - 13
フライパンの火を中火にする
00:14:49 - 14
生地が並んだフライパンにバター（10g程度）を置いて溶かしながら焼く
00:14:56 - 15
溶けたバターを生地の表面に吸わせる
00:15:13 - 16
生地が膨らんできたら軽く押さえながらじっくりと焼く
00:15:41 - 17
片面がカリッと焼けたら裏返し、バターを足してもう片面も焼く
00:17:54 - 18
焼き上がった芋餅に味塩を適量振りかける
00:21:14 - 19
好みでガーリックパウダーを適量振りかける
00:21:35 - 20
好みでブラックペッパーを適量振りかける
00:21:50