悪魔のトンテキ

ニンニクを輪切りにする。

豚肉の白い部分の境い目にある筋を包丁の先で切る。

豚肉の両面に塩コショウを振る。

豚肉の両面に薄力粉を振る。

醤油大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、酒大さじ1杯、ケチャップ大さじ1杯、味の素3振り、すりおろしニンニク5g、バターひとかけらを混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1杯をひき、輪切りにしたニンニクを揚げる。

揚がったニンニクチップを皿に取り出す。

中火で豚肉を焼く。

弱火に変え、蓋をして豚肉を蒸し焼きにする。

皿にキャベツを盛り付ける。

豚肉のフライパンにタレを加え、ごく弱火で煮絡める。

豚肉を皿に盛り付ける。

豚肉の上にガーリックチップをのせる。

黒コショウを適量振る。