材料
1人前
- 卵1個
- きゅうり30g
- キムチ40g
- 豚バラ50g
- アジシオ適量
- 砂糖小さじ2
- 醤油小さじ1/2
- お酢小さじ1
- ダシダ小さじ2/3
- 一味唐辛子6振り
- コチュジャン大さじ1
- おろしにんにく3g
- 素麺100g
- いり胡麻適量
- ラー油適量
手順
- 1
卵を洗う
00:00:13 - 2
卵を7分半茹でて半熟卵を用意する
00:00:15 - 3
きゅうり(30g)を細切りにする
00:00:16 - 4
キムチ(40g)を細かく刻む
00:00:19 - 5
豚バラ(50g)を卵と一緒のお湯で茹でる
00:00:20 - 6
茹でた豚バラをまな板にあげる
00:00:22 - 7
豚バラを重ねて斜めに細切りにする
00:00:24 - 8
豚バラにアジシオ(適量)を振る
00:00:27 - 9
ボウルに砂糖(小さじ2)を入れる
00:00:30 - 10
醤油(小さじ1/2)を加える
00:00:31 - 11
お酢(小さじ1)を加える
00:00:32 - 12
ダシダ(小さじ2/3)を加える
00:00:33 - 13
一味唐辛子(6振り)を加える
00:00:34 - 14
コチュジャン(大さじ1)を加える
00:00:35 - 15
おろしにんにく(3g)を加える
00:00:36 - 16
タレをよく混ぜる
00:00:37 - 17
タレを冷蔵庫でキンキンに冷やす
00:00:38 - 18
素麺(100g)を45秒茹でる
00:00:39 - 19
素麺を流水でしめる
00:00:41 - 20
素麺を氷水に1分間浸ける
00:00:42 - 21
素麺の水気をしっかり絞る
00:00:45 - 22
素麺をタレとよく混ぜる
00:00:46 - 23
素麺を巻くように整える
00:00:48 - 24
キムチ、きゅうり、豚バラ、卵、糸唐辛子をトッピングする
00:00:51 - 25
いりごま(適量)をかける
00:00:54 - 26
ラー油(適量)をかける
00:00:55