材料
1人前
- 至高の醤油ラーメン1個
- 豚ロース塊肉350g
- 醤油大さじ4
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2/3
- 味の素少々
- ガーリックパウダー少々
- 長ねぎ1/2本
- ごま油小さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ1強
- ハイミー（うま味調味料）少々
- バラ海苔適量
手順
- 1
豚ロース塊肉を用意する
00:05:39 - 2
豚ロース塊肉に醤油大さじ4、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2/3、味の素6振り、ガーリックパウダー6振りを加える
00:06:16 - 3
豚肉全体に調味料をなじませる
00:07:03 - 4
フォークで肉を刺して穴をあける
00:07:13 - 5
蓋をして600W5分レンジで加熱する
00:08:00 - 6
長ネギ(60g)を半分に割る
00:09:16 - 7
長ネギを斜め切りにする
00:09:42 - 8
長ネギを水にさらし、辛みを抜く
00:10:20 - 9
チャーシューをひっくり返し、再び蓋をして600W5分レンジで加熱する
00:11:28 - 10
水にさらした長ネギの水気を絞る
00:14:06 - 11
長ネギにごま油小さじ1半を混ぜる
00:14:32 - 12
長ネギに豆板醤小さじ1強、ハイミー3振りを加えて混ぜる
00:14:55 - 13
加熱したチャーシューをカットする
00:16:14 - 14
切ったチャーシューを残ったタレに戻して味を染み込ませる
00:17:54 - 15
カップラーメンの粉末スープと具材（背脂、キクラゲ、ネギ）を入れる
00:18:30 - 16
沸騰した100℃のお湯をカップに注ぐ
00:18:39 - 17
蓋の上に液体スープと調味油を乗せて1分半待つ
00:19:03 - 18
液体スープと調味油を加えてよく混ぜる
00:19:33 - 19
バラ海苔をトッピングする
00:20:47 - 20
辛ネギをトッピングする
00:21:31 - 21
チャーシューをトッピングする
00:22:11 - 22
残ったスープにご飯を入れる（ラーメンライス）
00:23:12