ジェネリック山岡家 特製味噌ラーメン

豚肩ロース（チャーシュー用）をリュウジのスキレットに入れる。

醤油大さじ4、砂糖小さじ1、味の素6振りを豚肉にかける。

豚肉全体に調味料を揉み込む。

ミートテンダー（フォーク）で豚肉全体に穴を開ける。

蓋をして電子レンジ600Wで片面5分加熱する。

豚肉をひっくり返して電子レンジ600Wでさらに5分加熱する。

そのまま電子レンジ庫内で余熱で5分ほど放置して火を通す。

火が通ったチャーシューをカットし、タレにくぐらせておく。

鍋に水600mlを入れる。

豚バラ肉70gを細かく切って鍋に入れる。

にんにく10gの皮を剥いて半割りにし、鍋に入れる。

生姜5gをスライスして鍋に入れる。

ゼラチン大さじ1を加えて溶かし込む。

中華味小さじ1を加えて豚の風味を補強する。

蓋をして沸騰後5分煮る。

煮た豚バラ肉をハンドブレンダーで粉砕する。

もう一度ハンドブレンダーで粉砕し、なめらかなスープにする。

醤油大さじ1、味噌48g、砂糖4つまみを加える。

テーブルコショウ8振り、一味唐辛子12振り、ガーリックパウダー12振りを加える。

ラード大さじ4を加える。

泡立て器で混ぜる。

味の素20振り（追加で2振り、合計20振り）を加えて混ぜる。

麺を茹でるためのお湯を沸かす。

冷凍ほうれん草を電子レンジで2分ほど加熱する。

たっぷりのお湯で麺を茹でる（お好みで茹で時間調整）。

ラーメンの器に水を入れて電子レンジで2分ほど温めておく。

麺をしっかりと湯切りする。

温めた器にスープを入れる。

麺を盛り付ける。

小ねぎ、ほうれん草を適量盛り付ける。

チャーシューを盛り付ける。

海苔を盛り付ける。