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洗わない冷しゃぶ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • きゅうり180g
  • にんにく1/3片
  • 生姜3g
  • 砂糖小さじ2
  • すりごま小さじ2
  • 醤油大さじ1と1/2
  • 味噌大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 味の素6
  • 鰹粉1g
  • お酢大さじ1
  • 水600ml
  • 塩小さじ2/3
  • 豚バラ肉200g
  • ラー油適量
  • 糸唐辛子適量
手順
  1. 1

    きゅうり180gを千切りにする

    00:00:11
  2. 2

    千切りにしたきゅうりをお皿に盛り、冷蔵庫で冷やしておく

    00:00:14
  3. 3

    にんにく1/3片をすりおろす

    00:00:15
  4. 4

    生姜3gをすりおろす

    00:00:17
  5. 5

    砂糖小さじ2を加える

    00:00:19
  6. 6

    すりごま小さじ2を加える

    00:00:20
  7. 7

    醤油大さじ1と1/2を加える

    00:00:22
  8. 8

    味噌大さじ1/2を加える

    00:00:23
  9. 9

    ごま油小さじ1を加える

    00:00:25
  10. 10

    味の素を6振り加える

    00:00:27
  11. 11

    鰹粉1gを加える

    00:00:28
  12. 12

    お酢大さじ1を加える

    00:00:30
  13. 13

    タレの材料を全て混ぜ合わせる

    00:00:31
  14. 14

    タレを冷蔵庫で冷やしておく

    00:00:33
  15. 15

    鍋に水600ccを入れる

    00:00:34
  16. 16

    味の素を6振り加える

    00:00:36
  17. 17

    塩小さじ2/3を加える

    00:00:37
  18. 18

    豚バラ肉200gを食べやすい大きさに切る

    00:00:39
  19. 19

    沸騰したお湯で豚肉を茹でる

    00:00:40
  20. 20

    茹でた豚肉をバットに広げる

    00:00:42
  21. 21

    10分ほど冷凍庫で豚肉を冷やす

    00:00:44
  22. 22

    冷やした豚肉をきゅうりの上にお皿に盛り付ける

    00:00:46
  23. 23

    冷やしたタレを豚肉にかける

    00:00:48
  24. 24

    ラー油を適量かける

    00:00:49
  25. 25

    糸唐辛子を適量かける

    00:00:51