材料
1人前
- 豚バラ肉200g
- 白菜250g
- にんにく3片
- ごま油大さじ3
- 白だし大さじ1
- お酒大さじ3
- 塩適量
- ポン酢適量
- 小ネギ適量
- ごま適量
- 中華麺1個
手順
- 1
にんにくを軽く潰して皮を剥く
00:07:15 - 2
にんにくをスライスする
00:08:02 - 3
白菜の芯を薄く切る
00:08:14 - 4
白菜を削ぎ切りにする
00:09:02 - 5
土鍋にごま油を大さじ3入れる
00:10:19 - 6
弱火でスライスしたにんにくを炒める
00:10:26 - 7
炒めたにんにくを別皿に取り出す
00:13:01 - 8
土鍋に白菜の芯の部分から入れる
00:13:21 - 9
残りの白菜をたっぷり乗せる
00:13:40 - 10
豚バラを1/3に切る
00:13:58 - 11
切った豚バラを白菜の上にのせる
00:14:06 - 12
白だしを大さじ1入れる
00:15:19 - 13
お酒を大さじ3入れる
00:15:35 - 14
別皿に取り出したにんにくを豚肉の上にのせる
00:16:27 - 15
沸騰したら蓋をして弱中火で10〜15分程度煮る
00:18:16 - 16
ごまを散らす
00:22:00 - 17
小ネギを散らす
00:22:06 - 18
豚バラや白菜をお皿に取り分け、塩を振っていただく
00:22:28 - 19
ポン酢を少々垂らす
00:23:22 - 20
沸騰したお湯で麺を少し固めに茹でる
00:25:49 - 21
麺を湯切りして鍋のスープに入れる
00:27:06 - 22
塩を1つまみと小ネギ、ごまを加えて混ぜ合わせる
00:27:16