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サイゼリヤ風 小エビのカクテルサラダ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • むきエビ100g
  • レタス200〜250g
  • トマト100g
  • マヨネーズ60g
  • ケチャップ15g
  • 味噌小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 味の素5本
  • ガーリックパウダー7本
  • チリペッパー3本
  • 味塩コショウ3本
  • 無調整豆乳適量
  • パプリカパウダー適量
  • 水200ml
  • 塩2g
  • 塩少々
手順
  1. 1

    冷凍むきエビをボウルにあける

    00:02:41
  2. 2

    エビを浄水に浸す

    00:02:48
  3. 3

    塩を入れて海水の塩分濃度にする

    00:02:54
  4. 4

    15~20分置いて解凍する

    00:03:25
  5. 5

    漬けていた水を捨てて真水で一度洗う

    00:03:32
  6. 6

    レタスの成長点をくり抜く

    00:03:46
  7. 7

    レタスを外側から必要分取る

    00:04:36
  8. 8

    成長点にキッチンペーパーを入れてジップロックに入れて保存する

    00:05:05
  9. 9

    レタスを細かくちぎる

    00:05:39
  10. 10

    レタスを浄水に浸す

    00:06:32
  11. 11

    レタスを10分漬けておく

    00:07:00
  12. 12

    トマトのヘタを取り、薄切りにする

    00:07:07
  13. 13

    マヨネーズ 大さじ4 60g

    00:08:29
  14. 14

    ケチャップ 大さじ1 15g

    00:08:43
  15. 15

    味の素 5振り

    00:08:50
  16. 16

    味噌 小さじ1

    00:08:58
  17. 17

    砂糖 小さじ1

    00:09:10
  18. 18

    ガーリックパウダー 7振り

    00:09:21
  19. 19

    チリペッパー 3振り

    00:09:35
  20. 20

    塩コショウ 3振り

    00:09:48
  21. 21

    無調整豆乳 小さじ1

    00:09:51
  22. 22

    よく混ぜる

    00:10:02
  23. 23

    水を切る

    00:13:20
  24. 24

    キッチンペーパーで水気を取る

    00:14:26
  25. 25

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れる

    00:15:21
  26. 26

    むきエビを茹でる

    00:15:33
  27. 27

    お湯を捨てて流水で冷ます

    00:16:13
  28. 28

    お皿に盛り付ける

    00:16:26
  29. 29

    ドレッシングをかける

    00:16:55
  30. 30

    パプリカパウダー 適量

    00:17:20