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洗わない冷しゃぶ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • きゅうり180g
  • にんにく1/3片
  • 生姜3g
  • 砂糖小さじ2
  • すりごま小さじ2
  • 醤油大さじ1と1/2
  • 味噌大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 味の素（タレ用）6振り
  • 鰹粉1g
  • お酢大さじ1
  • 水600ml
  • 味の素（茹で水用）6振り
  • 塩小さじ2/3
  • 豚バラ肉200g
  • ラー油適量
  • 糸唐辛子適量
手順
  1. 1

    きゅうり180gを千切りにする。

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    手順1の画像
  2. 2

    千切りにしたきゅうりをお皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。

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    手順2の画像
  3. 3

    にんにく1/3片をすりおろす。

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    手順3の画像
  4. 4

    生姜3gをすりおろす。

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    手順4の画像
  5. 5

    砂糖小さじ2を加える。

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    手順5の画像
  6. 6

    すりごま小さじ2を加える。

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    手順6の画像
  7. 7

    醤油大さじ1と1/2を加える。

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    手順7の画像
  8. 8

    味噌大さじ1/2を加える。

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  9. 9

    ごま油小さじ1を加える。

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  10. 10

    味の素を6振り加える。

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    手順10の画像
  11. 11

    鰹粉1gを加える。

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    手順11の画像
  12. 12

    酢大さじ1を加える。

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    手順12の画像
  13. 13

    全て混ぜ合わせる。

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    手順13の画像
  14. 14

    作ったタレを冷蔵庫で冷やしておく。

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    手順14の画像
  15. 15

    鍋に水600mlを入れる。

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    手順15の画像
  16. 16

    味の素を6振り加える。

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    手順16の画像
  17. 17

    塩小さじ2/3を加える。

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    手順17の画像
  18. 18

    豚バラ肉200gを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。

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    手順18の画像
  19. 19

    茹でた豚肉をバットに広げる。

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    手順19の画像
  20. 20

    10分ほど冷凍庫で冷やす。

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    手順20の画像
  21. 21

    冷やした豚肉をきゅうりの上に盛り付ける。

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    手順21の画像
  22. 22

    冷やしておいたタレをかける。

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  23. 23

    ラー油を適量かける。

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    手順23の画像
  24. 24

    糸唐辛子を適量トッピングする。

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    手順24の画像