材料
1人前
- 長ネギ60g
- 豆腐1個
- 水380ml
- 塩小さじ2/3
- 醤油小さじ1
- かつお節4g
- 味の素6
- 刻み海苔適量
- わさび適量
手順
- 1
長ネギを半分に切る
00:00:12 - 2
長ネギをみじん切りにする
00:00:15 - 3
ザル等に入れてさらして辛みを抜く
00:00:17 - 4
豆腐を8等分に切る
00:00:20 - 5
土鍋に豆腐を入れる
00:00:22 - 6
水（380cc）を入れる
00:00:25 - 7
塩（小さじ2/3）を入れる
00:00:27 - 8
醤油（小さじ1）を入れる
00:00:29 - 9
かつお節（4g）を入れる
00:00:30 - 10
味の素（6振り）を入れる
00:00:31 - 11
火にかけ、蓋をして5〜10分煮る
00:00:34 - 12
刻み海苔（適量）を添える
00:00:45 - 13
塩（適量）を添える
00:00:47 - 14
わさび（適量）を添える
00:00:48 - 15
長ネギを入れる
00:00:51