材料
2人前
- 牛豚合い挽き肉160g
- にんにく10g
- クリームチーズ70g
- 玉ねぎ1/2個
- バター20g
- 1.6mmのパスタ200g
- 塩胡椒適量
- 水560ml
- 塩小さじ2/3
- 味の素適量
- 砂糖小さじ2
- 黒胡椒適量
- 乾燥パセリ適量
手順
- 1
玉ねぎの皮を剥き、繊維に逆らって細かくみじん切りにする。
00:02:11
- 2
にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。
00:03:38
- 3
フライパンに油をひかずに牛豚合いびき肉160gを入れ、塩胡椒を振る。
00:06:17
- 4
ひき肉に焦げ目を付けるように焼く。
00:06:50
- 5
みじん切りにしたにんにく10gを加えて炒める。
00:07:55
- 6
玉ねぎ1/2個(120g)を加えて色づくまで炒める。
00:08:02
- 7
水560ccを加えて強火で沸かす。
00:09:21
- 8
塩小さじ2/3と味の素12振りを入れる。
00:09:31
- 9
砂糖2つまみを加え、沸騰したら1.6mmのパスタ200gをねじりながら投入し、中火で表示通り茹でる（目安7分）。
00:10:05
- 10
水分が飛びすぎた場合は水を少量追加する。
00:15:29
- 11
水分が少なくなったらバター20gを投入し、ちぎったクリームチーズ70gも加える。
00:18:17
- 12
弱火にかけながら全体を混ぜ、ソースが固すぎる場合は水を少量追加する。
00:18:32
- 13
味見をして、必要であれば塩を2つまみ加える。
00:19:18
- 14
皿にパスタを盛り付け、フライパンに残ったソースを全てかける。
00:19:34
- 15
黒胡椒と乾燥パセリを適量かける。
00:19:58