材料
1人前
- きゅうり380g
- 塩3g
- 生姜15g
- 醤油100ml
- お酢大さじ1.5
- 味の素7振り
手順
- 1
きゅうり(380g)を8mmくらいの輪切りにする
00:00:25 - 2
輪切りにしたきゅうりをポリ袋に入れる
00:00:26 - 3
塩(3g)を加えてよく揉み込む
00:00:27 - 4
同じサイズのバットで重しをして30分ほど置く
00:00:32 - 5
生姜(15g)を細切りにする
00:00:35 - 6
鍋に醤油(100cc)と酢(大さじ1半)を入れる
00:00:37 - 7
細切りにした生姜を鍋に投入する
00:00:39 - 8
味の素(7振り)を加えて沸騰させる
00:00:40 - 9
きゅうりの水気を絞る
00:00:43 - 10
沸騰したらきゅうりを鍋に投入し、1分位煮る
00:00:44 - 11
粗熱を取る
00:00:48 - 12
粗熱が取れたら保存容器に移す
00:00:49 - 13
冷蔵庫で1時間冷やす
00:00:51