材料
2人前
- ブリ2枚
- にんにく10g
- バター10g
- カレー粉1少々
- 舞茸100g
- 塩コショウ適量
- ラード適量
- 粒マスタード小さじ1
- ハチミツ小さじ1
- 酒大さじ1.5
- 醤油適量
- コンソメ小さじ0.5
- オリーブオイル小さじ1.5
- 薄力粉適量
- みりん大さじ1
- 味の素3少々
- 乾燥パセリ適量
手順
- 1
にんにくの皮を剥く
00:02:29 - 2
にんにくをスライスする
00:02:36 - 3
舞茸100gをほぐす
00:03:08 - 4
ラード5cmをひく
00:04:37 - 5
舞茸を入れる
00:04:41 - 6
塩コショウ適量を振って炒める
00:04:57 - 7
コンソメ小さじ半分を加える
00:05:27 - 8
粒マスタード小さじ1を加える
00:05:37 - 9
ハチミツ小さじ1を加える
00:05:43 - 10
酒大さじ1半を加える
00:05:48 - 11
醤油適量を加える
00:05:57 - 12
お皿に舞茸を盛り付ける
00:06:14 - 13
フライパンを拭く
00:06:26 - 14
ぶりに塩コショウ適量を振る
00:06:36 - 15
薄力粉適量をまぶす
00:06:42 - 16
裏面も同様に塩コショウと薄力粉をまぶす
00:06:57 - 17
オリーブオイル小さじ1半をひく
00:07:08 - 18
にんにくを入れてガーリックチップを作る
00:07:14 - 19
ガーリックチップを取り出す
00:07:47 - 20
ぶりを焼く
00:08:01 - 21
油が少なければ足す
00:08:15 - 22
皮面も焼く
00:09:19 - 23
皮面が焼けたら両面を焼く
00:11:10 - 24
お皿にぶりを盛り付ける
00:12:43 - 25
バター10gを入れる
00:12:59 - 26
醤油大さじ1を加える
00:13:04 - 27
みりん大さじ1を加える
00:13:12 - 28
酒大さじ1を加える
00:13:17 - 29
味の素を3振り加える
00:13:22 - 30
カレー粉をひとつまみ加える
00:13:32 - 31
ソースをぶりにかける
00:13:48 - 32
ガーリックチップを乗せる
00:14:06 - 33
乾燥パセリ適量を振る
00:14:21