材料
1人前
- 卵2個
- 温かいごはん200g
- きざみ海苔適量
- わさび適量
- 醤油適量
- オイスターソース5g
- ナンプラー2g
- 味の素適量
- 米油適量
- サラダ油大さじ1半
- 塩2
- 粉胡椒適量
- 小ねぎ適量
- 酒大さじ1
手順
- 1
卵黄と卵白を分ける
00:02:12 - 2
卵黄にオイスターソース5g、ナンプラー2g、味の素2振り、刻み海苔を加えて混ぜる
00:03:16 - 3
ラップをして電子レンジ600Wで10秒ずつ加熱し、その都度混ぜる
00:04:20 - 4
全体がトロトロになるまで加熱する
00:06:07 - 5
フライパンにサラダ油大さじ1半を熱し、刻みネギを入れて香りを出す
00:06:32 - 6
卵白を流し入れ、パチパチと焦げ目がつくまで焼く
00:07:00 - 7
卵白を崩して、温かいご飯200g、塩2つまみ、味の素7振り、コショウ適量、刻みネギ適量、酒大さじ1を加えて炒める
00:09:04 - 8
最後にナンプラーを少量たらして香りをつけ、全体を炒め合わせる
00:10:22 - 9
器に盛ったご飯に刻み海苔を乗せ、ジェネリックうにを乗せる
00:11:40 - 10
わさびを添え、醤油を少しかける
00:12:03