究極の塩むすびと至高を越えた白米

米750g（5合）を計量する。

米を洗って一度水を流す。

さらに米を一度洗い、水を流す。

酒大さじ2半を加えて軽く混ぜる。

味の素を3振り加える。

炊飯器の5合の線まで水を加える。

1時間冷蔵庫に入れて吸水させる。

米を炊飯器に移す。

早炊きモードで炊飯する。

炊き上がったご飯をよく混ぜる。

ラップを敷き、温かいご飯100gを乗せて丸く握る。

「アジシオ」とガーリックパウダーを好みで振りかけ、全体になじませておにぎりにする。