材料
1人前
- 大根400〜450g
- 鶏もも肉1枚
- 生姜15g
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ3
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ3
- これうまつゆ大さじ1.5
- 酢大さじ1.5
手順
- 1
生姜を千切りにする
00:02:11 - 2
大根の皮を剥く
00:02:22 - 3
剥いた大根の皮は捨てずにきんぴらにしてください
00:02:40 - 4
大根を半分に切って1cm幅に切る
00:02:47 - 5
切った野菜をバットに移す
00:03:06 - 6
鶏肉を半分に切って削ぎ切りにする
00:03:22 - 7
サラダ油大さじ1をフライパンにひく
00:04:19 - 8
鶏もも肉を入れて皮面から焼く
00:04:26 - 9
生姜を入れる
00:05:27 - 10
大根を入れて油を絡める
00:05:47 - 11
酒大さじ3を入れる
00:06:40 - 12
醤油大さじ2を入れる
00:06:52 - 13
みりん大さじ3を入れる
00:06:59 - 14
これうまつゆ大さじ1半を入れる
00:07:07 - 15
お酢大さじ1半を入れる
00:07:14 - 16
大根を沈める
00:07:23 - 17
蓋をして弱火で1時間煮る
00:07:51 - 18
水分が無くなならいよう20分に一度チェックしてしてください
00:08:05 - 19
お好みの濃度まで煮詰める
00:09:15