茹で秋刀魚

秋刀魚4本（約500g）に小さじ1の塩と小さじ1の砂糖を両面に振ります。

10分間置いて味をなじませます。

秋刀魚に付いた塩と砂糖を流水で洗い流します。

フライパンに水1Lを入れ、秋刀魚を並べ、お湯をかけながら約5分茹でます。

茹で上がった秋刀魚をお皿に盛り付けて完成です。