手羽元の塩フライドチキン
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 手羽元500g
- 塩小さじ2/3
- 味の素6
- 黒胡椒適量
- オレガノ7
- ガーリックパウダー7
- 片栗粉20g
- 薄力粉20g
- マヨネーズ8g
- 醤油小さじ1
- 炭酸水大さじ2
- 揚げ油鍋底1cm程度の量
- アジシオ適量
- カットレモン適量
手順
- 1
手羽元に包丁で切れ目を入れる
00:02:16 - 2
手羽元をボウルに入れる
00:04:05 - 3
塩 小さじ1/3を鶏肉に加える
00:04:25 - 4
味の素 4振りを鶏肉に加える
00:04:29 - 5
黒胡椒 適量を鶏肉に加える
00:04:50 - 6
オレガノ 4振りを鶏肉に加える
00:05:00 - 7
ガーリックパウダー 4振りを鶏肉に加える
00:05:17 - 8
よく揉み込み、10分ほど置いておく
00:05:22 - 9
片栗粉 20gをボウルに加える
00:06:51 - 10
薄力粉 20gをボウルに加える
00:07:06 - 11
マヨネーズ 8gをボウルに加える
00:07:20 - 12
塩 2つまみをボウルに加える
00:07:28 - 13
醤油 小さじ1をボウルに加える
00:07:43 - 14
味の素 2振りをボウルに加える
00:07:50 - 15
ガーリックパウダー 3振りをボウルに加える
00:07:55 - 16
オレガノ 3振りをボウルに加える
00:08:03 - 17
黒胡椒 適量をボウルに加える
00:08:11 - 18
炭酸水 大さじ2をボウルに加える
00:08:20 - 19
よく混ぜこむ
00:08:31 - 20
鍋底1cmの量の油をフライパンに入れ、中火にかける
00:08:48 - 21
手羽元を中火で揚げていく
00:08:59 - 22
ザルの上にキッチンペーパーを敷き、揚がった手羽元から取り出す
00:15:20 - 23
残りの手羽元を同様に中火で揚げていく
00:15:29 - 24
揚げたフライドチキンを盛り付ける
00:16:43 - 25
フライドチキンをキッチンペーパーの上に置き、油を吸わせる
00:16:59 - 26
フライドチキンにアジシオを適量振る
00:17:30 - 27
フライドチキンにガーリックパウダーを適量振る
00:17:37 - 28
フライドチキンにカットレモンを添える
00:17:42