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爆弾炒め

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • にんにく1片
  • にんじん30g
  • キャベツ100g
  • 豚こま肉160g
  • 塩胡椒適量
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 一味唐辛子小さじ1/2
  • コチュジャン大さじ1
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 醤油小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素小さじ1弱
  • もやし100g
  • ラード大さじ1
  • 酒大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 黒胡椒適量
手順
  1. 1

    にんにく1かけ皮をむいておく

    00:15:00
  2. 2

    にんじん30g半分に切り薄くスライス

    00:16:00
  3. 3

    キャベツ100gざく切りにして芯は薄くスライス

    00:17:00
  4. 4

    豚こま肉160g食べやすい大きさにちぎる

    00:19:00
  5. 5

    塩こしょう適量

    00:21:00
  6. 6

    片栗粉大さじ1/2

    00:22:00
  7. 7

    全体にもみ込む

    00:23:00
  8. 8

    砂糖小さじ1

    00:24:00
  9. 9

    一味唐辛子小さじ1/2

    00:25:00
  10. 10

    コチュジャン大さじ1

    00:27:00
  11. 11

    オイスターソース大さじ1/2

    00:28:00
  12. 12

    醤油小さじ1/2

    00:29:00
  13. 13

    鶏がらスープ小さじ1弱

    00:31:00
  14. 14

    にんにくをおろし入れる

    00:32:00
  15. 15

    よく混ぜておく

    00:33:00
  16. 16

    もやし100g

    00:34:00
  17. 17

    にんじんキャベツもボウルに入れる

    00:35:00
  18. 18

    ラップをして600W1分10秒レンチン

    00:37:00
  19. 19

    ラード大さじ1フライパンで熱する

    00:39:00
  20. 20

    豚こま肉をばらし入れ炒める

    00:40:00
  21. 21

    合わせダレを入れ絡める

    00:42:00
  22. 22

    野菜を入れ全体を和える

    00:44:00
  23. 23

    酒大さじ1

    00:45:00
  24. 24

    ごま油小さじ1

    00:47:00
  25. 25

    黒こしょう適量

    00:48:00
  26. 26

    よく和える

    00:49:00
  27. 27

    お皿に盛り付ける

    00:51:00