材料
2人前
- 鶏もも肉170g
- ナス100g
- エリンギ100g
- 玉ねぎ100g
- ご飯200g
- ココナッツミルク200ml
- カレー粉大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 塩適量
- こしょう3〜4
- 油大さじ1
手順
- 1
エリンギを一口大に切る。
00:02:37 - 2
ナスのヘタを切り落とす。
00:03:36 - 3
ナスを一口大に切る。
00:03:40 - 4
玉ねぎを半分に切る。
00:04:26 - 5
玉ねぎのヘタを切り落として皮をむく。
00:04:47 - 6
玉ねぎを一口大に切る。
00:05:13 - 7
鶏肉を一口大に切る。
00:06:07 - 8
フライパンに鶏肉を入れる。
00:09:16 - 9
切った野菜をフライパンに入れる。
00:09:23 - 10
油を大さじ1杯入れる。
00:09:40 - 11
塩コショウを適量振る。
00:09:54 - 12
フライパンを火にかける。
00:10:01 - 13
具材を混ぜながら炒める。
00:10:24 - 14
炒めている具材を一旦置いておく。
00:10:50 - 15
鶏肉に火が通ったら、ココナッツミルクを半分ほど入れる。
00:11:47 - 16
全体を混ぜる。
00:12:18 - 17
カレー粉を大さじ1杯入れる。
00:12:35 - 18
ナンプラーを大さじ1杯入れる。
00:12:51 - 19
コショウを3〜4振りする。
00:13:10 - 20
全体を混ぜる。
00:13:21 - 21
蓋をして数分煮込む。
00:13:38 - 22
温かいご飯を皿に盛る。
00:14:00 - 23
味見をして、濃ければ水を足す。
00:14:16 - 24
カレーを盛り付ける。
00:14:24