山芋の磯辺揚げ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 長芋200g
- ほんだし小さじ1
- おにぎり海苔5枚
- 揚げ油適量
- アジシオ適量
手順
- 1
長芋（200g）のひげを焼く
00:00:16 - 2
山芋の皮ごとすりおろす
00:00:19 - 3
すりおろした山芋にだし（小さじ1/2）を加えて混ぜる
00:00:20 - 4
おにぎり海苔（5枚）をカットしておく
00:00:23 - 5
フライパンに油（鍋底1cm）をひく
00:00:27 - 6
カットした海苔に山芋を巻いていく
00:00:29 - 7
巻いたものを、つなぎ目を下にして揚げ焼きにしていく
00:00:33 - 8
揚がったらキッチンペーパーの上に引き上げる
00:00:39 - 9
全体にきつね色がついたら揚げる
00:00:42 - 10
旨味のある塩（適量）をかける
00:00:51