材料
2人前
- きゅうり3本
- にんにく1片
- 無添加味噌大さじ1と小さじ2
- ごま油大さじ1
- 醤油小さじ1と1/3
- 味の素11振り
- 豆板醤小さじ1と1/3
- すりごま大さじ1
- 砂糖小さじ1と1/3
手順
- 1
キュウリのお花を切る。
00:01:48 - 2
きゅうりを水洗いします。
00:02:12 - 3
ヘタを切ります。
00:02:21 - 4
箸をきゅうりの横に置いて斜めに切り込みを入れます。
00:02:40 - 5
きゅうりを裏返して縦の切り込みを入れます。
00:03:07 - 6
または、刃先をまな板に当ててきゅうりを蛇腹に切り込みを入れます。
00:04:06 - 7
蛇腹切りにしたきゅうりを、容器に入る大きさに広げながら器に入れます。
00:05:47 - 8
無添加味噌（大さじ1と小さじ2）、ごま油（大さじ1と小さじ半分）、醤油（小さじ1と1/3）、味の素（11振り）、豆板醤（小さじ1と1/3）、おろしにんにく（1/2～2/3片）、砂糖（小さじ1と1/3）をボウルに入れます。
00:06:17 - 9
全ての材料を混ぜ合わせて味噌ダレを作ります。
00:07:30 - 10
作った味噌ダレをきゅうり全体に塗ります。
00:08:05 - 11
冷蔵庫に入れて10分漬け込みます。
00:09:02