きのこのオイル漬け

ひらたけを割きます。

まいたけを割きます。

エリンギを輪切りにします。

にんにくの皮を剥き、潰します。

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、潰したにんにくを加えて弱火で炒めます。

鷹の爪を加えます。

きのこ類を加えて炒めます。

塩（小さじ1/4）を加えます。

中火で全体的にツヤが出るまで炒めます。

ツヤが出てきたらオイスターソース（大さじ1）を加えて全体に絡めます。

炒めたきのこを耐熱容器に移します。

オリーブオイル（大さじ2〜3）を加え、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で保存します。