鶏むね肉の棒唐揚げ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 鶏むね肉350g
- にんにく1片
- レモン1/8片
- 片栗粉小さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- 酒大さじ1.5
- 黒胡椒適量
- 揚げ油適量
- アジシオ適量
手順
- 1
ニンニクの皮を剥く。
00:02:20 - 2
ニンニクを切る。
00:02:30 - 3
レモンを切る。
00:02:33 - 4
鶏むね肉をフォークで刺す（両面）。
00:03:00 - 5
鶏むね肉の分厚い部分に縦に切り込みを入れる。
00:03:33 - 6
鶏むね肉にラップをかぶせる。
00:03:40 - 7
固い瓶等で叩いて平らにする。
00:03:47 - 8
鶏むね肉を食べやすい棒状に切る。
00:04:11 - 9
切った鶏むね肉をボウルに入れる。
00:05:27 - 10
片栗粉(小さじ2)を加える。
00:05:33 - 11
鶏ガラスープの素(小さじ2)を加える。
00:05:52 - 12
オイスターソース(小さじ1)を加える。
00:06:01 - 13
酒(大さじ1半)を加える。
00:06:06 - 14
にんにくをすりおろす。
00:06:15 - 15
黒胡椒(適量)を加える。
00:06:29 - 16
全体をよく揉み込む。
00:06:39 - 17
片栗粉(適量)をバットに広げる。
00:08:46 - 18
フライパンにサラダ油(適量)を入れ、温める。
00:08:54 - 19
鶏むね肉に片栗粉をつけ、温めた油で揚げる。
00:09:00 - 20
揚がった唐揚げを網の上に二重に重ねたキッチンペーパーを敷いたバットに取り出す。
00:12:14 - 21
残りの鶏むね肉も同様に揚げる。
00:13:26 - 22
揚げた唐揚げにアジシオ(適量)を振る。
00:13:58 - 23
黒胡椒(適量)を振る。
00:14:13 - 24
レモンを添える。
00:14:26