材料
1人前
- 合い挽き肉140g
- ラード小さじ1
- マヨネーズ小さじ1と1/2
- 味の素3
- パン粉大さじ1
- 黒胡椒適量
- 玉ねぎ（すりおろし）15g
- 塩小さじ1/3
- 玉ねぎ（みじん切り）50g
- にんにく2片
- ベーコン20〜25g
- 油適量
- 牛乳120ml
- バター10g
- 小麦粉小さじ1と1/2
- コンソメ小さじ2/3
- 塩1少々
手順
- 1
牛豚ひき肉140gをボウルに入れる
00:02:51 - 2
ラード小さじ1を入れる
00:02:56 - 3
マヨネーズ小さじ1半を入れる
00:03:02 - 4
味の素3振りを入れる
00:03:07 - 5
パン粉大さじ1を入れる
00:03:11 - 6
黒胡椒適量をふる
00:03:19 - 7
玉ねぎ15gをすりおろす
00:03:25 - 8
塩小さじ1/3を入れ、こねる
00:03:39 - 9
玉ねぎ50gをみじん切りにする
00:04:18 - 10
にんにく2片の皮を剥いておく
00:04:54 - 11
ベーコン20~25gを刻む
00:05:08 - 12
フライパンに油をひく
00:05:32 - 13
ハンバーグの空気を抜き、両面に焼き目をつける
00:05:43 - 14
ハンバーグをフライパンから取り出す
00:06:49 - 15
フライパンの余分な油を拭き取る
00:06:53 - 16
ベーコンと玉ねぎを炒める
00:07:08 - 17
マッシュルーム30gを加えて炒める
00:07:51 - 18
牛乳120ccを加えて煮詰める
00:08:33 - 19
バター10gを電子レンジで溶かす
00:09:25 - 20
溶かしたバターに小麦粉小さじ1半を混ぜる
00:09:30 - 21
混ぜたものをフライパンに入れる
00:09:50 - 22
混ぜる
00:09:53 - 23
コンソメ小さじ2/3を加える
00:10:13 - 24
塩ひとつまみを加える
00:10:37 - 25
すりおろしたにんにく2片分を加えて混ぜる
00:10:44 - 26
ハンバーグをフライパンに戻す
00:10:51 - 27
煮詰まった場合は水を加えて調整する
00:10:59 - 28
黒胡椒適量を加える
00:11:13 - 29
蓋をして煮込む
00:11:18 - 30
皿に盛り付ける
00:11:57