材料
2人前
- ニラ100g
- もやし100g
- 砂肝200〜250g
- にんにく1片
- サラダ油大さじ2
- 醤油（下味用）小さじ1
- 酒（下味用）小さじ1
- 塩1つまみ
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 黒胡椒（下味用）適量
- 醤油（タレ用）大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 味の素2振り
- 黒胡椒（タレ用）適量
- ラー油適量
手順
- 1
にんにくをみじん切りにする
00:03:04 - 2
ニラを洗って水気を絞る
00:03:31 - 3
ニラを3〜4cm幅に切る
00:03:39 - 4
砂肝に切れ込みを入れて半分に切る
00:04:22 - 5
砂肝に調味料（醤油、酒、塩、片栗粉、黒胡椒）を加えて揉み込む
00:06:31 - 6
フライパンに油大さじ1を熱し、砂肝を炒める
00:13:17 - 7
砂肝に火が通ったら、もやしを入れる
00:17:01 - 8
ニラと合わせ調味料を加えて炒める
00:17:14 - 9
炒めた砂肝を器に盛り付ける
00:18:03