ピーマンの肉詰め

ボウルに合い挽き肉、塩、ラード、マヨネーズ、コショウ、ガーリックパウダー、味の素、砂糖、ナツメグを入れ、よく混ぜる。

ピーマンを縦半分に切り、ヘタを取り除く。

取り除いたピーマンの種を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで1分間加熱する。

ピーマンの表面と内側をフォークなどで引っ掻く。

温めたピーマンの種を肉ダネに加え、よく混ぜる。

ピーマンに肉ダネをしっかりと詰める。

フライパンを温め、温まったら中火にする。

肉ダネを詰めたピーマンをフライパンに並べ、蓋をして蒸し焼きにする。

焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに火を通す。

焼き上がったら皿に取り出し、アジシオと黒胡椒を振る。