悪魔の挽肉ステーキ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 合挽き肉200g
- アジシオ適量
- 黒胡椒適量
- 薄力粉適量
- 酒大さじ1 1/2
- ガーリックパウダー適量
- 粒マスタード適量
- ワサビ適量
手順
- 1
合挽き肉（200g）を押し固める
00:00:17 - 2
下味の塩、こしょう、薄力粉をふる
00:00:20 - 3
裏側も押し固める
00:00:27 - 4
裏側にもアジシオ、黒胡椒、薄力粉をかける
00:00:30 - 5
冷たい挽肉でやる
00:00:32 - 6
中火で焼く
00:00:34 - 7
焼き目がついたらひっくり返して裏側も焼く
00:00:35 - 8
酒（大さじ1.5）を加える
00:00:36 - 9
ホイルで包んで蒸していく
00:00:37 - 10
蓋をして弱火にする
00:00:40 - 11
肉汁が透明になるまで蒸す
00:00:42 - 12
アジシオ（適量）をかける
00:00:44 - 13
ガーリックパウダー（適量）をかける
00:00:46 - 14
黒胡椒（適量）をかける
00:00:48 - 15
粒マスタード（適量）を添える
00:00:50 - 16
ワサビ（適量）を添える
00:00:51