長芋の小判焼き

長芋の皮をピーラーで剥く。

剥いた長芋の半分をすりおろす。

ツナ缶の油を切る。

すりおろした長芋とツナをボウルに入れ、片栗粉(大さじ1と1/2)と醤油(小さじ1)を加えてよく混ぜる。

残りの長芋を千切りにする。

千切りにした長芋に黒胡椒(適量)、塩(小さじ1/4)、お酢(小さじ1/2)、味の素(3振り)、鷹の爪(適量)を加えて混ぜ、最後に塩(1つまみ)を振る。

フライパンに油(適量)をひく。

長芋の生地をスプーンで成形しながらフライパンで焼く。

焼き色がついたら蓋を使って裏返す。

両面に焼き色がついたらアジシオ(適量)を振る。