材料
1人前
- ツナ缶1/2缶
- オクラ4本
- ワサビ5
- 1.4mmパスタ100g
- オリーブオイル大さじ1
- 醤油小さじ2
- ほんだし小さじ1/2
- 塩15g
- オリーブオイル(仕上げ用)適量
手順
- 1
オクラのガクを取ります。
00:02:42 - 2
オクラを輪切りにします。
00:03:13 - 3
オクラを斜め切りにします (オプション)。
00:03:28 - 4
オリーブオイル大さじ1をボウルに入れます。
00:04:10 - 5
醤油小さじ2をボウルに入れます。
00:04:14 - 6
ほんだし小さじ1/2をボウルに入れます。
00:04:21 - 7
ツナ缶1/2缶を油ごとボウルに入れます。
00:04:43 - 8
ワサビ5cmをボウルに入れます。
00:05:05 - 9
ボウルに入れた全ての材料を混ぜます。
00:05:11 - 10
ソースの入ったボウルを冷凍庫で冷やします。
00:06:16 - 11
皿を冷蔵庫または冷凍庫で冷やします。
00:06:23 - 12
パスタを茹でるお湯に塩を入れ、塩分濃度1.5%にします。
00:12:15 - 13
パスタを茹で始め、規定時間より1分長く茹でます。
00:13:03 - 14
パスタを茹で始めて5分後、輪切りにしたオクラを加えます。
00:13:44 - 15
パスタとオクラをザルにあげてお湯を切ります。
00:14:55 - 16
パスタとオクラを氷水で冷やします。
00:15:15 - 17
パスタとオクラの水気をよく絞ります。
00:15:44 - 18
ソースにパスタとオクラを混ぜ絡めます。
00:16:00 - 19
冷やした皿にパスタとオクラを盛り付けます。
00:16:53 - 20
仕上げにオリーブオイルを適量かけます。
00:17:10