至高のオムそば（ソースとケチャップの2種）

ボウルに付属の粉末ソース、酒大さじ2、みりん大さじ1、ほんだし小さじ2/3、オイスターソース小さじ2、ガーリックパウダー、コショウを入れ、よく混ぜて特製ソースを作る。

豚ロース肉を一口大に切る。

戻したキクラゲを食べやすい大きさに切る。

焼きそば麺2袋を電子レンジ600Wで2分加熱する。

フライパンにラード大さじ1強を熱し、加熱した麺を加えて焼き目をつける。

麺に焼き目がついたら一度取り出す。

同じフライパンにラード小さじ2を追加し、豚ロース肉を炒める。

豚肉に火が通ったら塩コショウで軽く味を調える。

キクラゲを加えて軽く炒める。

麺をフライパンに戻し、特製ソースを加えて全体によく絡める。

もやしを加えて、さっと炒める。

蓋をして置いておく。

卵2個を割り入れ、水大さじ1、塩コショウ適量を加えてよく混ぜる。

別のフライパンに油小さじ2を熱し、温まったら弱中火にする。

卵液を流し入れたら、ヘラで周りから中央に寄せて半熟状のオムレツを作る。

焼きそばを皿に盛り付け、その上にオムレツを乗せる。

同様にオムレツ部分をもう1つ作る。

紅しょうがを乗せる。

ソース派にはお好みソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかける。

ケチャップ派にはケチャップ、マヨネーズ、乾燥パセリをかける。