材料
1人前
- もやし200g
- 豆苗100g
- 白滝1袋
- 豚こま肉250g
- 木綿豆腐1/2個
- 水600ml
- ほんだし小さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん小さじ2
- 酒小さじ2
- 柚子胡椒小さじ2
- 七味唐辛子適量
手順
- 1
豆苗の根元を切り落とす。
00:02:40
- 2
豆苗を2等分にカットする。
00:02:55
- 3
豆腐を6等分にカットする。
00:03:18
- 4
フライパンに火をつける。
00:06:10
- 5
フライパンに水600ccを入れる。
00:06:25
- 6
ほんだし小さじ2を入れる。
00:06:47
- 7
醤油大さじ2を入れる。
00:06:52
- 8
みりん小さじ2を入れる。
00:06:57
- 9
酒小さじ2を入れる。
00:07:02
- 10
全ての調味料と水が沸騰するまで加熱する。
00:07:05
- 11
もやしを投入する。
00:07:09
- 12
豆腐を投入する。
00:07:18
- 13
豚こま肉を投入する。
00:07:38
- 14
柚子胡椒小さじ2を鍋に溶かしこむ。
00:08:13
- 15
灰汁が出てきたら取る。
00:08:32
- 16
豆苗を乗せる。
00:08:42
- 17
お好みで七味唐辛子を振りかける。
00:09:02
- 18
(締めとして)白滝を加えて煮込む。
00:10:27