レンコンのはさみ焼き
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 長ネギ40g
- レンコン水煮120g
- 豚ひき肉220g
- 塩小さじ1/2
- 生姜10g
- マヨネーズ大さじ1
- パン粉大さじ2と1/2
- 黒胡椒適量
- 味の素2
- 薄力粉適量
- 油大さじ1
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 味の素2
手順
- 1
長ネギをみじん切りにする。
00:00:14 - 2
レンコンを薄くスライスする。
00:00:16 - 3
豚ひき肉をボウルに入れる。
00:00:18 - 4
塩小さじ1/2を加える。
00:00:20 - 5
おろした生姜10gを加える。
00:00:21 - 6
みじん切りにした長ネギを加える。
00:00:23 - 7
マヨネーズ大さじ1を加える。
00:00:24 - 8
パン粉大さじ2と1/2を加える。
00:00:25 - 9
黒胡椒を適量加える。
00:00:27 - 10
味の素を2振り加える。
00:00:29 - 11
全体をよくこねる。
00:00:30 - 12
レンコンに肉ダネをはさむ。
00:00:32 - 13
薄力粉を両面に適量かける。
00:00:34 - 14
フライパンに油大さじ1をひく。
00:00:36 - 15
レンコンはさみ焼きをフライパンに入れ、両面を焼く。
00:00:38 - 16
焼き上がったレンコンはさみ焼きをお皿に盛り付ける。
00:00:41 - 17
フライパンの油をふき取る。
00:00:43 - 18
醤油大さじ1と1/2をフライパンに入れる。
00:00:44 - 19
みりん大さじ1をフライパンに入れる。
00:00:46 - 20
酒大さじ1をフライパンに入れる。
00:00:47 - 21
砂糖小さじ2をフライパンに入れる。
00:00:48 - 22
味の素を2振り加える。
00:00:49 - 23
タレを混ぜて一煮立ちさせる。
00:00:51 - 24
盛り付けたレンコンはさみ焼きにタレをかける。
00:00:52