シーフードヌードル風どん兵衛うどん
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- シーフードミックス70g
- 水200ml
- 塩小さじ1
- キャベツ30g
- カニカマ2本
- 紅生姜7g
- うどん1本
- 水250ml
- 中華あじ大さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
- コショウ4
- ガーリックパウダー4
- ラード大さじ1
- 牛乳大さじ1
- 味の素2
- 砂糖1
- 小ネギ適量
手順
- 1
シーフードミックス（70g）を200ccの水に小さじ1の塩を入れて解凍する
00:00:21 - 2
キャベツ（30g）をザク切りにする
00:00:22 - 3
カニカマ（2本）を千切りにする
00:00:25 - 4
紅生姜（7g）を細かく刻む
00:00:26 - 5
うどん（1玉）を茹でる
00:00:27 - 6
別の鍋でキャベツ、カニカマ、紅生姜を炒める
00:00:29 - 7
中華あじ（大さじ1/2）、醤油（小さじ1/2）、コショウ（4振り）、ガーリックパウダー（4振り）、ラード（大さじ1）、牛乳（大さじ1）、味の素（2振り）を加える
00:00:31 - 8
水（250cc）を加える
00:00:38 - 9
具材の入った鍋を沸かす
00:00:39 - 10
解凍したシーフードミックスの海老が大きかったら半分に切る
00:00:40 - 11
海老の背腸を取る
00:00:41 - 12
イカを細かくカットする
00:00:43 - 13
カットしたシーフードミックスを沸騰したスープに投入する
00:00:44 - 14
砂糖（1つまみ）を加える
00:00:45 - 15
茹でたうどんを水で一旦しめる
00:00:47 - 16
水気をよく絞る
00:00:49 - 17
絞ったうどんをスープに投入する
00:00:51 - 18
器に盛り付ける
00:00:52 - 19
小ネギ（適量）を乗せる
00:00:54