キノコの味噌汁

しめじは真ん中で半分に割り、V字に切り落とした後、手でほぐしながら鍋に入れます。

エリンギは輪切りにし、カサの部分は縦切りにして鍋に入れます。

舞茸を手で割いて鍋に入れます。

鍋に水500mlを加え、火にかけます。沸騰させず、冷たい水からゆっくり温めることでキノコの旨味が増します。

鰹粉6gを加えます。

無添加味噌大さじ2と小さじ1を溶き入れたら完成です。