材料
2人前
- 牛肉（切り落としまたはバラ）250g
- 生姜15g
- 卵2個
- 長ネギ120g
- 木綿豆腐350g
- 水350ml
- 酒50ml
- 塩小さじ1
- 醤油小さじ2
- みりん大さじ1
- 鰹の粉（またはレンジで加熱し粉々にした鰹節）4g
- 味の素6振り
- 小ネギ適量
- 山椒適量
手順
- 1
生姜を千切りにします
00:02:10 - 2
長ネギを斜めに切ります
00:02:35 - 3
豆腐を12等分に切ります
00:02:54 - 4
具材をフライパンに並べます
00:03:09 - 5
水350ccを加えます
00:03:45 - 6
酒50ccを加えます
00:03:50 - 7
塩小さじ1を加えます
00:03:52 - 8
醤油小さじ2を加えます
00:04:00 - 9
みりん大さじ1を加えます
00:04:07 - 10
鰹の粉4gを加えます
00:04:16 - 11
味の素を6振り加えます
00:04:29 - 12
沸かします
00:04:38 - 13
アクを取ります
00:05:10 - 14
弱中火で蓋をして15分煮ます
00:05:51 - 15
卵2個を割り入れます
00:08:29 - 16
小ネギを適量散らします
00:08:46