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かぶのペペロンチーノ炒め

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • かぶ350g
  • にんにく2片
  • ベーコン40〜50g
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 塩適量
  • 鶏がらスープ小さじ1と1/3
  • 酒大さじ1
  • 輪切り唐辛子2本
手順
  1. 1

    ニンニクを潰して皮をむく

    00:02:20
  2. 2

    ベーコンを短冊切りにする

    00:03:17
  3. 3

    かぶの身と葉の部分を分ける

    00:03:49
  4. 4

    かぶの身を八つ切りにする

    00:04:43
  5. 5

    かぶの葉の部分を4〜5cm幅に切る

    00:05:47
  6. 6

    フライパンにカブを入れ、塩をひとつまみ振る

    00:07:28
  7. 7

    カブにオリーブオイル大さじ1半を加えて和える

    00:07:38
  8. 8

    強火でカブに焼き目をつける

    00:08:05
  9. 9

    カブの焼き目がついたら、ひっくり返して茎の部分を炒め、ベーコン、ニンニクも加えて炒める

    00:12:14
  10. 10

    鶏がらスープ小さじ1と1/3を入れる

    00:13:27
  11. 11

    酒大さじ1を加えて香りをつけ、全体を炒める

    00:13:46
  12. 12

    お皿に盛り付ける

    00:14:15