材料
1人前
- きゅうり300g
- 瀬戸のほんじお小さじ1.5
- 生姜10g
- 大葉10枚
- 昆布5g
- 酢小さじ1
手順
- 1
きゅうり (300g) を薄くスライスする。
00:00:19 - 2
生姜 (10g) を細切りにする。
00:00:23 - 3
大葉 (10枚) をくるっと丸めてから細切りにする。
00:00:26 - 4
スライスしたきゅうりをポリ袋に入れる。
00:00:30 - 5
ポリ袋に「瀬戸のほんじお」（小さじ1半）を加える。
00:00:32 - 6
きゅうりをよく揉み込む。
00:00:33 - 7
ポリ袋に入れたきゅうりの上に重石をして20分間漬ける。
00:00:34 - 8
きゅうりから出た水を絞る。
00:00:38 - 9
昆布 (5g) をハサミで細く切り、ポリ袋に入れる。
00:00:40 - 10
細切りにした大葉をポリ袋に入れる。
00:00:44 - 11
酢（小さじ1）を加える。
00:00:46 - 12
よく揉み込む。
00:00:47 - 13
10分間置く。
00:00:49 - 14
器に盛りつける。
00:00:51