ふっくりんこ米と至高のせいろ蒸し朝食

炊飯器の釜にふっくりんこ2合（300g）を量り入れる。

水を入れ、2回程度かえながら優しく米を洗う。

炊飯器の2合の線まで水を入れ、釜ごと冷蔵庫で30分ほど給水させる。

給水させた米を炊飯器にセットし、早炊きモードで炊飯を開始する。

炊き上がったら軽く混ぜてから10分ほど蒸らすと、さらに美味しく仕上がる。

白菜1/8個（約250g）はざく切りにする。せいろに食材を入れる前に全体に水をかけて湿らせておく。（焦げ付きや匂い移りを防ぐため）

湿らせたせいろの底に白菜の芯の部分を中央に寄せながら敷き詰め、葉の部分も敷き詰める。

白菜の上に豚バラ肉140gを広げて並べる。

じゃがいも1個（約100g）は芽が出ていないか確認し、皮をむいて4等分にカットしてせいろに入れる。

国産にんにく3片（約30g）は皮をむき、そのまませいろに入れる。

冷凍の鮭1切れ（約100g）を豚肉と触れないようにせいろに入れる。

鍋に水1リットルほどをたっぷり張り、火にかけて沸騰させる。

鍋の水が沸騰し、蒸気が上がってきたらせいろを鍋にセットし、蓋をして20分蒸す。

じゃがいもに串などを刺して火の通りを確認し、火を止める。

鍋に水500ccを入れ、火にかけて沸騰させる。

ほんだし小さじ2/3と昆布だし小さじ2/3を入れ、だしを溶かす。

あおさ適量を入れ、山吹味噌（白味噌）大さじ2を溶き入れる。

味噌が溶けたら火を止める。