ピーマンの肉詰め

ピーマンのヘタを水平に薄く切り落とします。

ピーマンを水平方向に3等分に切り分けます。

ピーマンの種を取り出します。

取り出したピーマンの種とヘタの部分を細かく刻みます。

キッチンパックに薄力粉を入れ、切り分けたピーマンを加えて全体に粉をまぶします。

別のキッチンパックに豚ひき肉と刻んだピーマンの種を入れます。

塩、ガーリックパウダー、ラード、コショー、パン粉、酒を加え、しっかりと揉み込みます。

キッチンパックの端を小さめに切り、肉ダネを絞り出してピーマンの上に乗せます。

フライパンにバターを溶かし、肉詰めピーマンを焼きます。

ひっくり返して反対側も焼き色がつくまで焼きます。

蓋をして中火で蒸し焼きにします。

焼き上がった肉詰めピーマンを皿に盛り付けます。

ピーマンを焼いたフライパンに残った肉汁に鶏がらスープを加えて煮詰めます。

煮詰めたタレを肉詰めピーマンにかけます。

カットしたレモンを添えて完成です。