練り物が主役の究極の塩おでん

大根の皮を剥きます。

大根を1cm幅に切り、両面に隠し包丁を入れます。

耐熱容器に入れた大根にラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分加熱します。

こんにゃくをぬるま湯で洗い、半分に切ります。

こんにゃくの両面に格子状に隠し包丁を入れ、さらに半分に切り三角形に切ります。

かね貞の練り物（「もっち餅」以外）に熱湯をかけます。

フライパンにこんにゃく、ゆで卵、水(1L)、こんぶだし(大さじ1/2)、鶏がらスープ(大さじ1/2)、オイスターソース(小さじ2)を入れ、沸いてきたら蓋をずらし弱中火で45分煮ます。

煮込み時間が残り15分になったら、熱湯をかけた練り物（「もっち餅」以外）を鍋に入れます。

煮込み時間が残り5分になったら、「もっち餅」を鍋に入れます。

煮込みが完了したら、最後に蓋をかぶせて5分程度蒸らします。